Château Simone - Rosé 2022
Château Simone se nachází v obci Meyreuil, v malé apelaci Palette v Provence. Patří rodině Rougierů od roku 1830. Jeho poloha na severním svahu masivu Montaiguet, v chráněném kotli před větry a protínaná řekou Arc, mu poskytuje zvláštní mikroklima. Vinice je ovlivněna biodiverzitou lesního prostředí, přísunem vlhkosti z řeky a její zelenou hmotou, směrem a zeslabením síly větrů.
Château Simone Rosé je směs Grenache (45 %), Mourvèdre (30 %), Cinsault (5 %) a sekundárních odrůd (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan a různé Muškáty). Sklizeň se provádí výhradně ručně, při plné zralosti s tříděním hroznů. Hrozny jsou lehce rozmačkané, částečně odstopkované a poté lisované. Směs se provádí s podílem šťávy ze saignée. Zrání probíhá výhradně v malých dubových sudech, na jemných kalech.
Odrůdy: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, 20 % Syrah, Castet, Manosquin, Carignan a různé Muškáty
