Maison Vonville - Rouge d'Ottrott 2020
Maison Vonville se nachází v Ottrottu, v Alsasku. Byla založena v roce 1830 a předává se již několik generací. Maison Vonville již mnoho let upřednostňuje kultivaci vinic, která respektuje své prostředí, vinice o rozloze 13 hektarů je od roku 2019 certifikována jako ekologické zemědělství. Pinot Noir je hlavní odrůdou domu. Rozlišují se tři typy terroirů: první část je převážně tvořena písčitohlinitou půdou. Uprostřed je malá enkláva s vyšším podílem jílu. Poslední část je písčitá a štěrkovitá. Podloží Ottrottu je obvykle tvořeno slínovci zbarvenými oxidy železa, což mu dodává dobrou tříslovinovou strukturu, vhodnou pro výrobu velkých červených vín k archivaci.
Rouge d’Ottrott pochází z mladých vinic Pinot Noir. Macerace trvá 7 dní a poté je víno zráno 9 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Pinot Noir