Domaine de la Folie - Rully Rouge - Cuvée Marey 2021
Domaine de la Folie se nachází v Chagny, v Côte Chalonnaise v Burgundsku. Předáváno z generace na generaci více než 300 let, Clémence a Baptiste Dubrulle mají odpovědnost za majetek od roku 2010, po zkušenostech v oblasti tiskových vztahů a inženýrství. Domaine se rozkládá na 13 hektarech v srdci apelace Rully. Mezi jejich víny jsou nejvyhledávanější polohy apelace, jako je Clos Saint-Jacques v Premier Cru Monopole a Vieilles vignes nebo Clos de Bellecroix. Vinice je vedena s rozumným zemědělstvím.
Rully Rouge Cuvée Marey je vyroben z Pinot Noir pěstovaného na jílovito-vápencové půdě o rozloze 1,60 hektaru, přičemž věk vinic je 50 let. Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a podrobeny předfermentační maceraci. Alkoholová fermentace probíhá na roštech a provádějí se přelévání. Víno zraje v sudech, z nichž 20 % je nových.
Odrůda: 100% Pinot Noir