Alheit Vineyards - Lost & Found 2019
Alheit Vineyard se nachází v Hemelrand, v oblasti Walker Bay v Jižní Africe. Vinařství bylo založeno v roce 2011 Chrisem Alheit, který po tom, co jako dítě začal vyrábět ananasové pivo pod postelí, studoval vinařství ve Stellenboschi, kde potkal , se kterou dnes vinařství provozuje. Po studiích pár cestoval do různých vinařských oblastí světa (Napa Valley, Saint Emilion, Austrálie, Německo…), což v nich probudilo respekt a obdiv k angažovanému vinařství. Pracují na 21 hektarech vinic v několika regionech, stejně jako na polích levandule a olivovníků. 8 vinic se nachází v Skurfbergu, Piekenierskloof, Paardebergu, Bottelary Hills, Tygerbergu, Franschhoeku, False Bay a Hemel & Aarde. Mají minimalistický přístup k výrobě vína, a pro ně se 99 % práce odehrává na vinici a 1 % ve sklepě.
Lost and Found je slámové víno pocházející ze staré vinice Hanepoot (Muscat d’Alexandria). Je to unikátní víno a poslední ročník pěstovaný rodinou De Wet/Boonzaaier, která obývala a obdělávala parcelu Gevonden po šest generací. Hrozny byly rozloženy na dřevěných stojanech a stínících plachtách, aby mohly sušit venku po celé 2 týdny. Sušené hrozny byly lisovány po dobu 5 dnů pod plným tlakem. Tento mošt byl fermentován více než rok v nerezových tancích. Víno má zbytkový obsah cukru 450 g/l. Bylo vyrobeno pouze 5 300 lahví.
Odrůda: 100 % Hanepoot (Muscat d’Alexandria)
