Eric Chevalier - La Pièce de l'Orée 2021
Domaine Eric Chevalier se nachází v apelaci Muscadet Côtes de Grand Lieu v údolí Loiry. V roce 2006 se Eric Chevalier vrátil do rodinné vinice po desetileté zkušenosti s obchodem s vínem. Jeho sestra, Gaëlle, se k němu připojila v roce 2008, když opustila práci v IT, aby se vrátila do vinic. Od roku 2016 je vinice v procesu přechodu na ekologické zemědělství. Bohatá a rozmanitá krajina, dědictví zemědělské historie polykultury, hostí přirozenou biodiverzitu a užitečnou faunu. V roce 2017 vysadili sad a háj o rozloze 1,5 hektaru, aby podpořili tuto biodiverzitu.
La Pièce de l'Orée je vyrobena z Pinot Noir, jehož vinice jsou ve věku mezi 10 a 30 lety. Po ruční sklizni probíhá macerace s celými hrozny. Zrání probíhá v nádobách.
Odrůda: 100% Pinot Noir