Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2016
Tenuta delle Terre Nere se nachází v Randazzu na Sicílii. Vinice pěstují na svazích Etny od roku 2002. Rozkládá se na téměř 55 hektarech, rozdělených do 24 parcel a šesti cru, s celkovou plochou 27 hektarů ve výrobě a 7 hektarů ve zrání. Všechny vinice Terre Nere jsou pěstovány v biologickém zemědělství od založení vinařství, s certifikací od roku 2010. Vinice Terre Nere se rozprostírají od 600 do 1000 metrů nad mořem a jsou vysázeny na strmých svazích. Nejstrmější svahy jsou úzce terasovány a musí být zcela zpracovávány ručně. Mnoho vinic je téměř 100 let starých a jedna parcela starší než 130 let byla vysázena před epidemií filoxéry na konci 19. století. Tenuta delle Terre Nere vlastní vinice v šesti cru: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola a Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana je Grand Cru vyrobené z Nerello Mascalese (98 %) a Nerello Cappucio (2 %), pocházejících z vinic starých 50 až 100 let. Zrání probíhá ve velkých francouzských dubových sudech po dobu 16 až 18 měsíců, následně 1 měsíc v nerezové nádobě před lahvováním.
Ročník 2016 byl obtížný, ale navzdory klimatickým výzvám byli vinaři, kteří pečlivě sledovali své vinice a tvrdě pracovali, odměněni hrozny vysoké kvality a potenciálně velmi jemnými víny, i když v mnoha případech s nižšími než obvyklými výnosy. Zima na Sicílii byla teplá a suchá. Léto nepřineslo obvyklé africké horko (kromě července) ani žádné z tolik očekávaných dešťů. Tři po sobě jdoucí roky sucha způsobily škody na jihu Sicílie, který je nyní suchý jako Sahara. Výnosy byly nižší kvůli vodnímu stresu vinic, ale nižší sklizně umožnily vinicím dozrát hrozny navzdory nedostatku vody. Aby byla zachována kyselost, začali producenti sklizeň brzy. Výsledná vína vykazují dobré tělo s adekvátně vyváženou kyselostí.
Odrůdy: 98 % Nerello Mascalese, 2 % Nerello Cappucio
Nákup omezen na 1 láhev
