Domaine des Huards - Dílo 2015
Domaine des Huards se nachází v Cour-Cheverny, v údolí Loiry. Rodina Gendrier je vinařem na Domaine des Huards od roku 1846 a od roku 1998 vede vinici podle biologických a biodynamických zemědělských praktik. Od roku 1922 rodina vyrábí vína z odrůdy Romorantin. V roce 1950 bylo obhospodařováno čtyři hektary vinic, převážně tvořených odrůdou Romorantin. V 60. letech 20. století byl kladen důraz na vývoj a růst vinice. Dnes je vinařství spravováno Jocelyne a Michelem Gendrierem.
Dílo je převážně složeno z Pinot Noir. Hrozny jsou umístěny přímo do nádrží pomocí dopravního pásu s výtahem. Fermentace probíhá s přírodními kvasinkami. Hrozny jsou lehce lisovány. Po malolaktické fermentaci je víno ponecháno zrát několik měsíců před lahvováním.
Odrůdy: Převládající Pinot Noir