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Maison Camille Thiriet - Bourgogne Vézelay - Champs Cervin 2019
Bourgogne Vézelay

  • Safra : 2019
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • Origem : Bourgogne Vézelay
Este item é limitado a 6 unidades por cliente.

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Domaine Thiriet - Champs Cervin Vézelay 2019

Maison Thiriet está localizada em frente ao Château de Comblanchien, em Côte-d’Or, no coração da Côte-de Nuits, em Borgonha. Após anos de experiência tanto na produção quanto na venda, o mestre de adega de origem canadense Matt Chittick e a borgonhesa por adoção Camille Thiriet demonstraram cautela e ambição para realizar um sonho de longo prazo: produzir vinhos da Borgonha sob sua própria etiqueta. Eles se conheceram enquanto trabalhavam para o Domaine de Bellene. 2016 foi a primeira safra da Maison Thiriet, realizada em uma pequena garagem de 20 m2, onde foram produzidos apenas quatro barris de Bourgogne Blanc e três barris de Côte de Nuits Villages. Tudo é feito artesanalmente, com remontagem em balde, pisa a pé e prensa de catraca. Nenhum insumo ou levedura indígena é adicionado. As garrafas são rotuladas e enceradas à mão.

„Champs Cervin“ é elaborado a partir de Chardonnay, proveniente de uma parcela localizada no município de Tharoiseau, em frente a Vézelay. A vinha, conduzida em agricultura biológica, tem 25 anos. As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em barris, dos quais 20% são novos. Os barris são então assemblados em tanque de inox por um mês e meio antes do engarrafamento.

Castas: 100% Chardonnay

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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Maison Camille Thiriet - Bourgogne Vézelay - Champs Cervin 2019

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