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Domaine de Brin - Mauzac 2018
Gaillac

  • Safra : 2018
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Gaillac

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Domaine de Brin - Mauzac 2018

Domaine de Brin está localizado entre Albi, Gaillac e Cordes na AOC Gaillac, em um planalto argilo-calcário. A antiga propriedade familiar é hoje gerida por Damien Bonnet, que insiste em aplicar métodos de cultivo biológicos e vinificação natural. Uma maioria de castas típicas de Gaillac com forte identidade, como Duras, Braucol e Prunelart em tinto, Mauzac, Loin de l’œil e Ondenc em branco, é cultivada nos 12 hectares da propriedade.

Após a colheita manual de cada casta na maturação ideal, a fermentação inicia naturalmente sem adição de leveduras. A vinificação segue o ritmo das estações em cubas ou barris conforme as cuvées, e sem enxofre. A clarificação dos vinhos é feita por gravidade e os tintos não são filtrados.

Esta cuvée é elaborada a partir de Mauzac, cultivado a 285 metros de altitude. A prensagem é direta e em cachos inteiros. A fermentação é espontânea com leveduras indígenas. O suco é vinificado e envelhecido em cubas ovais de arenito de 1.000 litros.

Castas: 100% Mauzac

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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