CLOS MOGADOR - Com Tu 2017
Clos Mogador se nachází v apelaci Priorat v Katalánsku, Španělsko. V 19. století vlastnila rodina Barbier asi 1 500 hektarů vinic na panství zvaném Le Martinet rozloženém na tři apelace (Plan de Dieu, Rasteau a Gigondas) ve Vaucluse ve Francii. V roce 1880 phylloxera zdecimovala vinice ve Francii, takže Léon Barbier byl nucen nakupovat hrozny ve Španělsku. V roce 1979 koupili René Barbier, jeho manželka Isabelle Meyer a jejich děti René IV, Céline, Christian a Andersen několik hektarů odrůdy Grenache poblíž Gratallops v DO Priorat; to byl začátek Clos Mogador.
Ovoce pochází z původní vinice panství na charakteristické místní půdě llicorella, složené z břidlice a částečně rozloženého křemene. Je převládající pro Grenache s menšími množstvími Carignan, Syrah a Cabernet Sauvignon. Červená vína fermentují s přírodními kvasinkami v otevřených sudech a dřevěných kádích a zrají v kombinaci starých a nových sudů. Vinice panství jsou od roku 2012 certifikovány jako ekologické.
Com Tu je vyroben výhradně z Grenache z La Figuera, malé vesnice s 70 obyvateli v Montsant. Název „Com Tu“ je nápad Andersona Barbier Meyera (syn René Barbier), umělce, který spolu se svou matkou vytvořil tuto etiketu. Celé a odstopkované hrozny procházejí různými fermentacemi s různými metodami, kombinující macerace různé délky; jedna poměrně krátká (10 až 12 dní) a druhá o něco delší (35 až 45 dní). Po fermentaci začíná období zrání. Probíhá ve 5 000 litrových foudrech různých druhů, kde víno zůstává jeden rok. Poté je přeneseno do cementových nádrží na 4 až 6 měsíců.
Odrůda: 100% Grenache
