DOMAINE DE TREVALLON - Bílé 2018
Domaine de Trévallon se nachází v Provence, na okraji pohoří Alpilles mezi Avignonem a Arles. První vinice byly vysazeny v roce 1973 zakladatelem Eloi Dürrbachem a vinařství je dodnes spravováno touto rodinou. První vína byla uvedena na trh v roce 1976. Dnes je vinice osázena červenými odrůdami: Cabernet Sauvignon a Syrah (15 hektarů) a dvěma malými hektary bílých odrůd.
Metody výroby vína jsou přirozené a málo intervenční, bez odstopkování, fermentace celých hroznů a s přirozenými kvasinkami, a plnění do lahví bez filtrace. Vína jsou prodávána pod označením IGP Alpilles, které pokrývá západní část departementu Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2018 bílé je směs Marsanne, Roussanne, Chardonnay a Grenache Blanc, vysazených na jílovito-vápencové, velmi kamenité půdě. Ročník 2018 byl komplikovaný, s velmi deštivým jarem bez mistralu, a rodina ztratila 50 % sklizně kvůli padlí révovému a žádné hrozny Clairette nebyly v tomto ročníku sklizeny. Sklízení a zrání probíhá parcely (odrůda po odrůdě) po dobu 12 měsíců v burgundských sudech (z toho 20 % nových), bez přelévání. Víno je dekantováno a čiřeno jílem, ale bez filtrace před plněním do lahví. Toto víno má velký potenciál zrání.
Odrůdy: 44 % Marsanne, 32 % Roussanne, 16 % Chardonnay, 8 % Grenache Blanc
Nákup omezen na dvě lahve
