Château d'Estoublon - Grenache Blanc 2018
Château d'Estoublon se nachází ve Fontvieille, v Les Baux de Provence. Zámek, postavený v roce 1489, zažil v průběhu času obtíže: požár, obléhání, úplné zničení. Jeho rekonstrukce byla dokončena na konci 17. století a poté přecházel z ruky do ruky až k rodině Lombrage, která se věnovala restrukturalizaci olivových hájů po strašlivé mrazu v roce 1956. V 70. letech 20. století hrozilo, že zámek zřítí. Majitel sousedního panství, Ernest Schneider (generální ředitel Breitlingu), jej koupil v roce 1999 a zahájil renovace spolu se svou dcerou Valérie Schneider a zetěm Rémy Reboul. Pročistili, znovu vysadili a obnovili pěstování olivových hájů, přičemž se radili s mikrobiologem Claudem Bourguignonem a vinařem Éloi Durrbachem z Domaine Trevallon. Od té doby je nemovitost spravována francouzským podnikatelem Stéphane Courbitem, který je spojen s párem Sarkozy a rodinou Prats. Uprostřed Massif des Alpilles se vinice rozprostírá na 18 hektarech obklopených 120 hektary olivových hájů. Vinice jsou pěstovány na několika terroirech, které kombinují vápencové výchozy, jíly a písčitohlinité štěrky. Panství je vedeno s certifikovaným ekologickým zemědělstvím.
Tento cuvée je vyroben z Grenache Blanc, pěstovaného na hlubokých jílovitě-vápencových půdách. Sklizeň je odstopkována a fermentována v nerezových a betonových tancích. Víno zraje 7 měsíců v barikových sudech, betonových tancích a oválných betnových tancích ve tvaru vejce.
Odrůda: 100% Grenache Blanc
