Domaine de DERNACUEILLETTE 2016
Guillaume je osobnost, dobrý muž jak svou postavou, tak i svou laskavostí a především svým talentem. Pro nás největší vinař z Corbières. Není známý a to je pro nás dobře, protože jeho vína jsou dostupná. Guillaume Boussens vyrábí tento typ vína, které si necháváme pro dobré přátele, kterým chceme udělat radost. Muž, který stále věří v lidství.
Vína z oblasti s označením Corbières a Pays de Cucugnan prošla technologickou revolucí: jak na vinici, tak ve sklepě. To zkrášlilo strukturu a ovoce vín z oblasti. Bez ztráty jejich osobnosti získala vína z oblasti jedinečný podpis, jemnost umožňující je pít již v prvních letech. Čas odhaluje veškerou vznešenost velkých vín z oblasti. Vinifikace probíhá odrůda po odrůdě, terroir po terroiru v malých betonových nádržích (lepší tepelná setrvačnost během fermentačních fází - chladné noci na horách).
Guillaume Boussens tak pracuje s čistotou ovoce, aby podpořil výrobu vín s charakterem, upřímných a subtilních. Každý ročník tak představuje novou alchymii spojenou s konstantní kvalitou, vycházející z pečlivé vinifikace prováděné podle pravidel umění.
Odrůdy: 35% Carignan, 55% Syrah, 10% Grenache
