Bandol-Château DE PIBARNON - Rouge 2005

Château DE PIBARNON - Rouge 2005
Bandol

Millésime : 2005
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Bandol

A l'unité

68.00 € TTC
56.67 € HT

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Château DE PIBARNON - Rouge 2005

Les vignes du Château de Pibarnon 2005 dominent la vallée, face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble du Château de Pibarnon est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race et une saveur exemplaires. Le Château de Pibarnon s'articule sur 12 parcelles principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque...

Comme à la vigne, les cuvaisons ont demandé beaucoup de patience, les tannins s'extraient lentement après de longues journées de macération et de pigeage. La fermentation estsuivie d'une très LONGUE CUVAISON (environ 3 semaines) avant écoulage. ELEVAGE en foudres de chêne pendant 20 mois. Le parc de foudres est renouvelé à 100%. Une diversification dans le choix des tonneliers et des foudres d'âges différents permet d'adapter au mieux l'élevage de chacun de nos terroirs.

Le millésime 2005 :

Grand millésime dans le Sud. Un hiver peu pluvieux, avec un froid normal, puis un beau printemps, qui précède un bel été aux nuits fraîches et aux journées chaudes. Beaucoup de Mistral en Juillet-Août, qui assure un parfait état sanitaire des vignes. Comme en 2004, deux pluies début Septembre redonnent de la vigueur aux ceps, tout en permettant une maturité complète des tannins. Ensemble irréprochable, vendanges et vinifications très sereines.

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