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Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2017
Vin de France

  • Safra : 2017
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biodinâmico
  • Origem : Vin de France

Por unidade
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Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2017

L'Atypique deve seu nome à particularidade de sua assemblagem, que é 50% malbec e 50% cabernet-franc, plantados em solos argilo-calcários expostos a sudoeste.

A parcela utilizada para produzir este cuvée representa 2 hectares da superfície da propriedade. A colheita é realizada mecanicamente e as uvas são então transportadas para a adega para serem fermentadas com leveduras indígenas.

As fermentações ocorrem em baixas temperaturas e, no caso do malbec, este sofre uma sangria para extrair apenas o fruto e o lado suculento. Após essas diferentes fases, o vinho é envelhecido em tanques de concreto por um período muito curto (máximo de 6 meses), antes de ser engarrafado.

Este engarrafamento ocorre em um dia de fruta e recebe como único aditivo uma dose muito baixa de enxofre. Este vinho de cor rubi oferece uma aromática de frutas vermelhas e negras (mirtilo, cereja, groselha preta), com uma matéria macia e suculenta.
Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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