Pays de l'Hérault-Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016
Vin de France

Ročník : 2016
: Červené
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Přírodní víno
Původ : Vin de France

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+0.68 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016

Catherine ROQUE, architektka, si splnila svůj sen a v roce 1989 koupila 3 hektary vinice na málo známém a málo ceněném terroiru. Languedocké odrůdy se na chladném terroiru Bédarieux těžko vyvíjejí do zralosti. Z rozsáhlých vinic zůstaly pouze 2 oblasti s vlastním sklepem a několik vinařů, jejichž počet se stále snižuje, kteří dodávají své hrozny do sousedních družstev. Bédarieux, významné město, totiž nemá žádné družstvo, což je v Languedocu poměrně vzácný jev. Catherine Roque je přesvědčena, že tento terroir je lépe přizpůsoben severnějším odrůdám a že odrůda dává to nejlepší ze sebe, když dosáhne hranice své klimatické oblasti pěstování.
Vinice, založená převážně na dolomitickém vápenci a břidlicích, má podobu amfiteátru orientovaného přímo na sever. Nachází se na ústí údolí, které přivádí studený vzduch z pohoří Monts de L'Orb, které dosahují nadmořské výšky přes 1000 m, a z krasové oblasti Larzac. Vápencová skála na jihu izoluje vinici od horkých vzdušných mas z pobřeží a označuje konec vinic Faugères. Domaine nyní čítá 12 hektarů a paní ROQUE právě koupila 4 hektary Mas d'Alezon v terroiru Faugères.

Paní ROQUE prosazuje odrůdu Pinot Noir u ONIVINS, která po úspěšných experimentech povolila tuto odrůdu ve vínech z oblasti Pays d'Oc. Vinice se nacházejí ve výšce mezi 250 a 400 m na dolomitickém vápenci, což jsou geologické formace vzácné v této oblasti a velmi bohaté na hořčík. Tato odrůda je velmi citlivá na vodní stres. Vápencová skála na jihu hraje důležitou roli, protože funguje jako obrovský zásobník vody. Voda pak stéká po matečné hornině v hloubce 7-10 m a umožňuje pravidelné zásobování révových keřů vodou.