Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines é uma pequena vinícola familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. É propriedade de Heidi e Ted Lemon. Ted é um enólogo experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano contratado como enólogo e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em várias propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito enólogo do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para o prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes cruzadas férteis da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
The Haven Vineyard é o vinhedo original da propriedade, localizado em alta altitude entre a pequena cidade de Occidental e o Oceano Pacífico. Está situado em uma crista leste-oeste e, a partir de sua encosta sul, pode-se ver ao longe o oceano envolto em neblina. Existem cerca de 40 combinações diferentes de porta-enxertos e clones neste pequeno vinhedo de quatro acres. É um microcosmo da diversidade do solo da costa de Sonoma. The Haven é muito fresco e amadurece tardiamente, sendo assim um dos últimos locais a serem colhidos a cada ano. Este local é cultivado usando materiais biológicos e métodos biodinâmicos, não certificados.
Variedade: 100% Pinot Noir
