Château ANGÉLUS 2012
Ročník 2012 zaujímá zvláštní místo v historii Château Angélus, protože doprovází jeho povýšení na hodnost Premier Grand Cru Classé « A » ze Saint-Émilion. Toto uznání korunovalo několik generací práce vedené rodinou de Boüard de Laforest na tomto vinařství, které se nachází v přírodním amfiteátru na jižním svahu. Jílovito-vápnité a jílovité půdy umožňují merlotu a cabernet francu vyjádřit doplňující se charakteristiky, mezi hloubkou, svěžestí a aromatickou jemností. Cabernet franc tradičně zaujímá důležité místo v Angélus, přináší vínu jeho květinové a kořeněné napětí a také pozoruhodnou schopnost zrání. Rok 2012 byl také poznamenán novým milníkem v rodinné historii panství a významnými pracemi na majetku. Aby se oslavilo toto klíčové období, byl ročník představen ve speciálně navrženém obalu. Tento ročník tak zůstává úzce spojen s jednou z nejsymboličtějších kapitol současné historie Angélus.
Château Angélus 2012 je založen na směsi 50 % merlotu a 50 % cabernet francu, což je zvláště vysoký podíl tohoto posledního v hlavním víně. Po nestálém jaru umožnily letní podmínky hroznům pokračovat v zrání v příznivějším kontextu. Pečlivý výběr bobulí umožnil zachovat přesnost a rovnováhu, kterou panství hledá. Merlot přináší směsi svou dužinu, zralé ovoce a šíři, zatímco cabernet franc posiluje svěžest, květinový nádech a strukturu. Taniny mají jemnou a obalující texturu, která doprovází hustotu vína, aniž by ji činila masivní. Zrání postupně zušlechťovalo tuto hmotu tím, že nechalo převládnout ovoce a nuance terroiru. Po více než desetiletí vývoje vstupuje ročník nyní do zajímavé fáze, kde se začíná setkávat aromatická složitost a jemnost.
Barva si zachovává krásnou hloubku granátové barvy s rubínovými odstíny, které postupně svědčí o jeho vývoji. Buket spojuje ostružinu, černou třešeň a rybíz s tóny fialky, pivoňky a jemného koření. Při provzdušnění se objevují grafit, světlý tabák, lékořice a mentolový nádech charakteristický pro zralý cabernet franc. Chuť je široká a sametová, podpořená jemnými tříslovinami, které se ve láhvi postupně změkčily. Černé ovoce zůstává přesné, neseno svěžestí, která dodává pohyb a zachovává celkovou rovnováhu. Dozvuk se táhne přes koření, grafit, sušené květiny a lehce kouřový odstín. Château Angélus 2012 doprovodí pečenou holoubě, hovězí svíčkovou s hříbky, jehněčí hřbet, telecí líčka s morelami nebo kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
