Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage - Magnum 2023
Domaine Alain Graillot je absolutní referencí apelace Crozes-Hermitage, která se nachází v Pont-de-l’Isère na severu údolí Rhôny. Založený v roce 1985 Alainem Graillotem, významnou osobností obnovy rhonského vinařství, je dnes veden jeho syny Maxime a Antoine Graillot, kteří pokračují v náročné a nekompromisní vizi. Vinice o rozloze přibližně 20 hektarů jsou převážně na aluvionálních a jílovitě-vápencových půdách, obdělávaných s ohledem na životní prostředí, bez oficiální certifikace, ale s praktikami blízkými ekologickému zemědělství. Vinifikace upřednostňuje kvašení s přirozenými kvasinkami a mírné zrání, aby byla zachována identita terroiru a ročníku.
Crozes-Hermitage 2023 ve formátu Magnum je vyroben výhradně z odrůdy Syrah, která je emblémem této apelace. Tento ročník, poznamenaný krásnou zralostí a přirozenou rovnováhou, vyjadřuje přímočarou, přesnou a hluboce zakořeněnou Syrah z oblasti severní Rhôny. Velký formát Magnum zdůrazňuje svěžest, napětí a potenciál zrání, což umožňuje pomalejší a harmonický vývoj než klasický formát.
Při degustaci víno odhaluje intenzivní vůni čerstvého černého ovoce, fialek a jemného koření, podpořenou lehkým kouřovým nádechem. V ústech je strukturované, ale nikdy přísné, nesené elegantní tříslovinovou strukturou, krásnou energií a dlouhým, slaným a pepřovým závěrem. Tento Crozes-Hermitage v magnum formátu bude ideálním doprovodem k pečenému masu, výrazné kuchyni nebo dušeným pokrmům a může příznivě zrát několik let.
Odrůda: 100 % Syrah
