Rotem & Mounir Saouma - Cuvée Inopia Rouge 2019
Rotem & Mounir Saouma se nachází v Châteauneuf-du-Pape, na jih od údolí Rhôny. Tým stejného jména je také vlastníkem Lucien Le Moine, malého obchodníka a vinaře v Burgundsku. Ten byl založen koncem 90. let 20. století. Již v polovině 2000. let chtěli vyrábět víno ze svého vlastního terroiru, ale najít vinice v Burgundsku je velmi obtížné a navíc se chtěli vyhnout přímé konkurenci s partnerskými producenty a přáteli. Obrátili se tedy na oblast Châteauneuf-du-Pape, což také není snadná volba: jejich strategií bylo spolupracovat se SAFER, zprostředkovatelem prodeje pozemků spravovaným vládou, a zaměřit se na pozemky, o které nikdo jiný neměl zájem. I když byly devět parcel, které koupili, často ve špatném stavu, podařilo se jim získat přístup k velmi dobře situovaným vinicím. Dnes vlastní 8,4 hektaru v Châteauneuf-du-Pape a více v apelaci Côtes du Rhône-Villages.
Inopia Rouge se skládá převážně z Grenache Noir, doplněné o Mourvèdre, Counoise, Syrah a Cinsault. Po studené maceraci celých hroznů je víno zráno 18 měsíců na kalech v demi-muid, foudre a betonovém vejci.
Odrůdy: Grenache Noir, Mourvèdre, Counoise, Syrah, Cinsault
