Armagnac Laterrade - 15 anos - Brut de Fût - 40% | Clos des Spiritueux
Armagnac Laterrade, o orgulho da tradição gasconha, é uma casa familiar dedicada à seleção, destilação e envelhecimento de eaux-de-vie excepcionais. Vincent Laterrade, um sommelier apaixonado, percorre as mais belas propriedades vitivinícolas e os antigos armazéns de Armagnac para encontrar barris raros, muitas vezes esquecidos nos circuitos tradicionais. Graças a uma relação de confiança estabelecida com os produtores locais, ele constituiu ao longo dos anos uma coleção notável de Armagnacs, abrangendo safras históricas até 1904. Cada cuvée está estritamente ligada à sua origem, preservando assim a memória do terroir, do vinho e do ano de produção. Em Mauvezin-d’Armagnac, o envelhecimento continua a um ritmo controlado num ambiente onde a humidade, a madeira de carvalho e o tempo sublimam progressivamente a complexidade aromática destes espirituosos. A casa privilegia engarrafamentos sem coloração, sem filtração nem aditivos enológicos, dando prioridade aos graus naturais para respeitar a integridade de cada eau-de-vie. Esta busca pela autenticidade, aliada a um saber-fazer de degustador, coloca a tipicidade de cada lote no centro do processo, oferecendo aos apreciadores uma experiência única a cada encontro.
Este Armagnac de 15 anos representa o coração da gama Laterrade proposta na Clos des Spiritueux, com assemblagens cuidadosamente elaboradas para um equilíbrio perfeito entre elegância e complexidade aromática. Garantindo que a eau-de-vie mais jovem que compõe este Armagnac envelheceu no mínimo quinze anos em barris de carvalho francês, com alguns lotes atingindo uma idade ainda superior, conquista pela riqueza das suas nuances especiadas, de pastelaria e finamente torradas adquiridas com o tempo. Apresentado ao seu grau natural de 40%, este Armagnac Laterrade não sofreu qualquer redução, coloração ou filtração, em conformidade com a ética da casa. A ausência de diluição traduz a pureza do envelhecimento em barril, incorporando a famosa "parte dos anjos". Escolhido em brut de fût, valoriza a ligação direta entre a adega e o copo, sem alterar a textura nem padronizar o perfil aromático, oferecendo ao mesmo tempo suavidade, profundidade frutada e a pátina do tempo — uma raridade e uma acessibilidade notáveis para um espirituoso desta idade na Clos des Spiritueux.
A cor apresenta uma bela tonalidade âmbar intensa, com reflexos cobre e mogno claro, verdadeira promessa de riqueza sensorial. No nariz, o Armagnac Laterrade 15 anos oferece uma paleta sedutora de ameixa madura, mirabela cristalizada e alperce seco, realçada por notas de casca de laranja, cera e mel escuro. À aeração, a complexidade intensifica-se com aromas profundos de baunilha, noz, tabaco loiro, noz-moscada e um toque amadeirado perfeitamente integrado que dá destaque à fruta. Na boca, o ataque envolve o paladar numa doçura aveludada, o grau natural de 40% traz harmonia e equilíbrio. As notas de fruta em compota, cacau, amêndoa torrada e especiarias escuras dominam o centro da boca, enquanto uma frescura subtil prolonga a degustação. O final, longo e elegante, lembra o figo seco, a casca de citrinos, a noz e um toque delicado de café. Este prestigiado Armagnac pode ser apreciado puro, após alguns minutos de aeração, ou sublimar as suas combinações com uma croustade gasconha, uma tarte tatin, uma sobremesa de chocolate negro ou um foie gras salteado acompanhado de frutos assados.
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