Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2022
Domaine aux Moines se nachází v Savennières, v Anjou v údolí Loiry. Od roku 1981 patří Monique Laroche a její dceři Tesse. Vinice je od roku 2006 vedena s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a je zaměřena na biodynamiku. Vinice o rozloze 12 hektarů se nachází na místě zvaném Roche aux Moines, které je součástí vinařské oblasti Savennières, a těží z jedinečného mikroklimatu.
Savennières-Roche aux Moines je vyráběno z rév Chenin Blanc ve věku přibližně 45 let, pěstovaných na 10 hektarech. Vinifikace probíhá v barikových sudech a velkých kádích po dobu 12 měsíců. Šarže jsou smíchány a odpočívají dalších 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc