Lopez de Heredia - Vina Cubillo Crianza 2016
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu pro výrobu vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student umění vinařství, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice nazvané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sklizeny ručně zakřiveným nožem zvaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během doby macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale poté jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (s kapacitou 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco ty menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá vína. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět nebo šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových sudech velikosti Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Viña Cubillo 2016 je směs Tempranillo (65 %), Garnacha (25 %) a 10 % Graciano a Mazuelo. Zraje 3 roky v dubových sudech a alespoň 3 roky v lahvi. Ročník 2016 je ročníkem hodnoceným jako velmi dobrý správní radou DOC Rioja. Zima byla mírná a deštivá, jaro vlhké následované suchým létem. Díky absenci meteorologických nehod a nízkému výskytu škůdců nebo chorob probíhal cyklus vinice normálně a skončil zdravou a bohatou sklizní.
Odrůdy: 65 % Tempranillo, 25 % Garnacha, 10 % Graciano a Mazuelo
