La Rioja Alta - Ardanza Reserva 2017
La Rioja Alta, S.A. se nachází v regionu La Rioja ve Španělsku. Majetek byl založen v roce 1890 pěti rodinami z Riojy a Baskicka. Původní vinařství La Rioja Alta sídlí v Haro, ale existuje druhé místo v Labastidě v Rioja Alavesa, které bylo postaveno v roce 1996. V roce 1904 se vinařství Ardanza, vlastněné Donem Alfredem Ardanza, připojilo k La Rioja Alta. Na počest této události byla poprvé vyrobena Gran Reserva 904. Skupina La Rioja Alta je také vlastníkem statku Torre de Oña v podregionu Alavesa v Rioje, Áster v Ribera del Duero a Lagar de Cervera v oblasti Rias Baixas v Galicii. Majetek se skládá z přibližně 660 hektarů vinic kolem Riojy. Vinařská pivnice v Haro zahrnuje sudírnu, kde jsou sudy vyráběny z amerického dubu. Přelévání každého sudu se provádí za svitu svíček, aby se přirozeně odstranily sedimenty a také aby tým mohl sledovat každý sud individuálně.
La Rioja Alta, S.A. je ekologicky angažovaná: omezené ošetření vinic, investice do čisté energie, opětovné využití vody, solární farma, zátky a krabice jsou také udržitelné. V současné době je 16 hektarů certifikováno pro ekologické vinařství a cílem je tento podíl zvýšit. Také správní rada zahájila program Viña Ardanza Solidario; 1 % ročního čistého zisku (s minimem 100 000 € ročně) je věnováno humanitárním a filantropickým účelům.
Viña Ardanza Reserva 2017 je směs Tempranillo (80 %) z vinic La Cuesta a Montecillo, starých 30 let, nacházejících se ve Fuenmayoru a Cenicero, a Garnacha (20 %) z vinice La Pedriza v Tudelille v Rioja Oriental. Ruční sklizeň probíhala do beden s přísným výběrem hroznů přímo ve vinici. Garnacha byla sklizena o 15 dní později. Hrozny jsou chlazeně přepravovány do sklepa, aby si zachovaly kvalitu. Po druhém optickém třídění probíhá přirozená alkoholová a malolaktická fermentace. Zrání probíhá v sudech z amerického dubu: 36 měsíců pro Tempranillo a 30 měsíců pro Garnachu, aby se zabránilo oxidaci (20 % v novém dubu a zbytek ve třech použitých sudech). Bylo provedeno pět tradičních přelévání za svitu svíček, aby se ručně oddělily sedimenty a zabránilo se agresivní filtraci.
Odrůdy: 80 % Tempranillo, 20 % Garnacha
