Château d'Estoublon - Grenache Blanc 2018
O Château d'Estoublon está localizado em Fontvieille, em Les Baux de Provence. O castelo, construído em 1489, enfrentou dificuldades ao longo do tempo: incêndio, cerco, destruição completa. A reconstrução foi concluída no final do século XVII e passou de mão em mão até a família Lombrage, que se dedicou a reestruturar os olivais após a terrível geada de 1956. Na década de 1970, o castelo ameaçava desabar. O proprietário da propriedade vizinha, Ernest Schneider (CEO da Breitling), comprou-o em 1999 e iniciou trabalhos de renovação com sua filha Valérie Schneider e seu genro Rémy Reboul. Eles desbravaram, replantaram e retomaram o cultivo dos olivais, contando com os conselhos do microbiologista Claude Bourguignon e do viticultor Éloi Durrbach do Domaine Trevallon. Desde então, a propriedade é gerida pelo empresário francês Stéphane Courbit, associado ao casal Sarkozy e à família Prats. No coração do Massif des Alpilles, o vinhedo se estende por 18 hectares cercados por 120 hectares de olivais. As vinhas são cultivadas em vários terroirs, combinando calcários aflorantes, argilas e cascalhos arenosos-limosos. A propriedade é conduzida em agricultura biológica certificada.
Este cuvée é elaborado a partir de Grenache Blanc, cultivado em solos profundos argilo-calcários. A colheita é desengaçada e colocada para vinificação em tanques de inox e concreto. O vinho é envelhecido por 7 meses em barricas, tanques de concreto e tanques ovóides de concreto natural.
Castas: 100% Grenache Blanc
