Domaine Chiroulet - Terres Blanches 2021
Domaine Chiroulet se nachází v Gers, na půdě Armagnacu, v Gaskonsku. Byl založen v roce 1893 a tehdy pokrýval 5 hektarů věnovaných polykultuře a chovu zvířat. Alban Sourbès, vinař a destilatér, zažil těžké roky phylloxery a vedl doménu až do roku 1935. Majetek byl předán jeho neteři Suzanne Capmartin a jejímu manželovi Albertovi Fezasovi, který navrhl rozšíření, jež nebylo realizováno kvůli druhé světové válce. Jeho vnuk a současný majitel Philippe Fezas diverzifikoval aktivity domény. Přechod na ekologické zemědělství, který je téměř dokončen, posiluje závazek, který se rozšiřuje i na prostředí v blízkosti vinic v rámci projektu agroforestry. Tento princip, který prospívá ekosystému vinice, umožňuje relokalizaci biomasy na pozemcích, regulaci užitečné fauny a okolního mikroklimatu. Domaine Chiroulet je tak provozován s odpovědným duchem a holistickým přístupem.
Terres Blanches je směs Gros Manseng (55%), Sauvignon Blanc (35%) a Ugni Blanc (10%). Vinice jsou pěstovány na půdě charakterizované vápencovými výchozy nazývanými rentziny, které vracejí mineralitu terroiru Ténarèze.
Odrůdy: 55% Gros Manseng, 35% Sauvignon Blanc, 10% Ugni Blanc
