Château Simone - Blanc 2020
O Château Simone está localizado no município de Meyreuil, na pequena denominação Palette, na Provença. Pertence à família Rougier desde 1830. Sua localização exposta no lado norte do maciço Montaiguet, em um circo protegido dos ventos e atravessado pelo rio Arc, proporciona um microclima particular. A vinha é influenciada pela biodiversidade do ambiente florestal, pela umidade trazida pelo rio e sua massa verde, pela direção e atenuação da força dos ventos.
Château Simone Blanc é uma mistura de Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) e Muscat Blanc (2%). A colheita é feita exclusivamente à mão, em plena maturação, com seleção das uvas. As uvas são levemente pisadas e depois prensadas. O envelhecimento dura 18 meses em pequenos toneis de carvalho, dos quais 6 meses sobre borras finas e depois 1 ano em barricas antes do engarrafamento.
Castas: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc
