Domaine Aline - Adren'aline 2020
Domaine Aline je malý rodinný vinařský statek nacházející se v obci Saint-Genès-de-Castillon v apelaci Castillon Côtes de Bordeaux, vlastněný Pierrem Maurym. Statek zabírá méně než 1,5 hektaru a je obhospodařován s respektem k životnímu prostředí a půdě (rostlinné pokryvy, výsadba lanýžových dubů, kůň pro odplevelení atd.).
Adren’Aline je vyroben z Merlotu. Sklizeň je odstopkována a poté fermentována v nerezové nádrži s plovoucím kloboukem a použitím suchého ledu, který způsobuje tepelný šok a roztržení bobulí. Jemná extrakce probíhá ručním pigeage.
Odrůda: 100% Merlot