logo logo
Navštivte náš obchod
0
MŮJ KOŠÍK
0,00 €
Kdo jsme? | 05 35 54 03 51
< Zpět
Burgundsko > Côte de Nuits > Charmes Chambertin - Grand Cru

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru

  • Ročník : 2020
  • : Červené
  • Úroveň : Perfektní úroveň (P)
  • Etiketa : Perfektní
  • Kapsle : Perfektní
  • Původ : Charmes-Chambertin Grand Cru

Za kus
150.00 € včetně DPH
125.00 € bez DPH
PRODUKT VYPRODÁN
Výhoda Klubu Privilegium : 10
+7.50 € / unité à ma cagnotte
PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020

Domaine Tortochot se nachází v Gevrey-Chambertin v Burgundsku. Domaine patří rodině Tortochot již 4 generace. V 19. století byl Paul Tortochot skromným vinařem na náměstí Marroniers. Jeho syn Félix se oženil s Louise Liébaut z Morey Saint Denis, sousední vesnice. Gabriel, syn Félixe, vedl domaine o rozloze 12 hektarů mnoho let, než odešel, aby předal vedení svým dvěma dcerám, Brigitte a Chantal. Mají 4 označení Villages, z nichž jedno je v Morey Saint Denis. Cíle domaine jsou chránit přirozený ekosystém, flóru, zvířata a hmyz v půdě, klást větší důraz na životnost půdy a zajistit přežití místní flóry a fauny. Celý vinice byla od roku 2003 převedena na biologické zemědělství s certifikací od roku 2010.

Hrozny jsou sbírány ručně, po předchozím třídění ve vinici, aby se odstranily ty, které nejsou dokonale zdravé nebo dostatečně zralé. Hroznové hrozny jsou kompletně odstopkovány a lehce rozmáčknuty, aby se uvolnila šťáva a podpořila fermentace. Bobule jsou umístěny do kádí a ochlazeny na 14 až 15 °C. Kontrola teploty umožňuje předfermentační maceraci za studena po dobu 4 až 5 dnů před zahájením fermentace. Po zahájení fermentace je každý den na konci dne mošt odčerpáván a klobouk je dvakrát denně promícháván. Mošt je analyzován, aby se určila hladina alkoholu a kyselosti a správně se stanovila chaptalizace. Fermentace probíhá bez přidání kultivovaných kvasinek. Po dokončení fermentace následuje odčerpání a lisování. Šťáva z odkapu a lisovaná šťáva jsou smíchány. Po 24 hodinovém odpočinku je víno přeneseno do sklepa na zrání, kde je uloženo do nových dubových sudů (100 % pro Grands Crus, 50 % pro Premiers Crus a 25 % pro vína s označením Village). Víno je lahvováno po 15 až 18 měsících zrání v sudech.

Odrůda: 100 % Pinot Noir

Veškeré lihoviny, které vám nabízíme, jsou skladem a také dostupné na vyžádání v našem obchodě věnovaném vínům Clos des Millésimes na adrese 3 Rue Lucien Faure v Bordeaux.

Potřebujete pomoc?

Kontaktujte nás na 05 35 54 03 51 nebo e-mailem přes e-mail

  • DOPRAVA ZDARMA
    od nákupu za 200€

  • Bezpečná
    platba

  • Expedice
    do 48 pracovních hodin
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.