Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2018
Domaine Frantz Chagnoleau se nachází v Mâconnais, v Burgundsku. Vinice o rozloze 6,8 hektaru je spravována Frantzem Chagnoleauem a Caroline Gon s ohledem na životní prostředí, v biologickém zemědělství. V sklepě jsou velmi málo intervenční. Víno kvasí s přirozenými kvasinkami a po alkoholovém a malolaktickém kvašení je uchováváno na kalech.
Clos Saint Pancras je Mâcon Villages pocházející z parcely o rozloze 3,55 hektaru na jílovito-vápencové půdě orientované na východ. Toto Chardonnay je zráno v dubových sudech a burgundských sudech (asi 15 % z celkového objemu) a poté zráno na kalech po dobu 9 měsíců.
Odrůda: 100 % Chardonnay