Domaine Comte Armand - Volnay 2000
Comte Armand je součástí Domaine des Epeneaux, sídlící v Pommardu, v apelaci Côte de Beaune. Domaine patří rodině Armand již téměř dvě století, kdy Nicolas Marey na konci 18. století koupil vinici Epeneaux o rozloze 5 hektarů. V roce 1994 Domaine Comte Armand pokračoval ve svém rozvoji nákupem vinic ve Volnay.
Domaine des Epeneaux nyní pěstuje 9 hektarů vinic v ekologickém zemědělství, přičemž průměrný věk vinic je 50 let a některé jsou staré až 80 let.
Úroda je zcela odstopkována a je kladen důraz na zachování celých hroznů. Vinařský proces začíná obdobím macerace přibližně jeden týden, následovaným spontánní fermentací trvající 5 až 10 dní. Další macerace může trvat až dalších 15 dní, přičemž celý proces trvá v průměru 4 týdny. Zrání v sudech obvykle trvá 18 až 24 měsíců.