Château SUDUIRAUT 1965
Mezi Sauternes a Preignac se nachází 92 hektarů vinic zámku Suduiraut, jednoho z 11 Premier Crus z roku 1855. Zaujímají půdu z štěrku, která je ideální pro odrůdy sémillon a sauvignon, dvě odrůdy tohoto panství. První z nich, která představuje 90 % směsi, je preferovanou odrůdou pro Sauternes, protože její slupka je velmi tenká a citlivá na působení botrytis cinerea. Tento houbový patogen způsobuje ušlechtilou hnilobu a opékání bobulí, čímž koncentruje aroma a látky.
Protože tento proces trvá dlouho, sklizeň probíhá během několika týdnů, s mnoha průchody, kdy se sbírají bobule jednotlivě, ty nejlépe napadené botrytidou. Výnosy jsou tedy nízké, vždy pod 10 hl/ha. V sklepě je lisování pomalé, dlouhé a jemné, aby se získaly nejbohatší šťávy. Následně probíhá zrání v nových dubových sudech, obvykle 18 až 24 měsíců.
Toto první víno je elegantní, měkké, plné, silné, s různorodými vůněmi květin, ovoce a kandovaných hroznů. Od roku 2007 jsou všechny ročníky pozoruhodné, s vrcholem v roce 2009, který je podle Bernarda Burtschyho téměř dokonalý.
Ročník 1965 byl rokem s malou produkcí, poměrně vzácným k nalezení.
