Château POUJEAUX 2011 - Jéroboam - 5 Litres
Ce cru de haut niveau se trouve sur le secteur du Grand Poujeaux, une magnifique croupe graveleuse au sous-sol argilo-calcaire. Il appartient à la famille Cuvelier depuis 2008, déjà propriétaire du Château Clos Fourtet à Saint-Emilion. Matthieu Cuvelier dirige le domaine, avec l'appui de Christophe Labenne. Le brillant consultant Stéphane Derenoncourt suit les vinifications.
Le vignoble de 65 hectares compte 50% de cabernet-sauvignon, avec une part importante de merlot (40%) et le reste en petit verdot et en cabernet franc. Poujeaux est un vin charmeur et volumineux, aux tanins enrobés, facile à boire dès sa jeunesse mais une également une capacité de garde exceptionnelle.
Pour ce millésime 2011, Le bouquet aromatique est expressif et complexe, typique de Poujeaux. On retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire) associées à des arômes plus évolués de tabac blond, de cuir souple et de sous-bois. Des touches d’épices douces (poivre, réglisse, cannelle) et une pointe de graphite complètent l’ensemble, avec une belle élégance médocaine. L’attaque est souple et harmonieuse, avec des tanins fondus qui se déploient progressivement. La structure est équilibrée, soutenue par une acidité bien intégrée qui confère fraîcheur et dynamisme. Le corps est medium à corsé, offrant une texture veloutée et soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs dominent encore, accompagnées de notes tertiaires de truffe, de cacao et d’épices grillées. La finale est persistante, racée, avec un retour sur les fruits noirs compotés et des nuances minérales typiques du terroir de Moulis-en-Médoc. Elle traduit à la fois la finesse et la profondeur que l’on attend d’un grand classique médocain.
Dans un grand contenant comme un Jéroboam (5 litres soit l’équivalent de presque 7 bouteilles classique), ce Château Poujeaux 2011 révèle tout son potentiel. Le vieillissement y est plus lent et harmonieux grâce à la proportion réduite d’oxygène en contact avec le vin, ce qui conserve plus longtemps la fraîcheur aromatique et la vigueur des tanins. Cela permet d’obtenir, après plusieurs années, une complexité accrue et une élégance raffinée que les formats standards expriment plus rapidement mais de façon moins durable. De plus, l’impériale est un format spectaculaire, rare et prestigieux : parfaite pour les grandes tablées ou les moments de célébration, elle magnifie la dégustation en lui conférant une dimension exceptionnelle.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
