DÖNNHOFF- Spätlese Brücke (seco) 2016
Para perceber plenamente a incrível subtilidade do riesling, especialmente quando trabalhado pelos Dönnhoff, é claro que deve ser provado em todos os estágios de maturação e níveis de açúcar. Pela sua proximidade imediata com o rio, as vinhas de cerca de trinta anos beneficiam de um microclima ideal, muito mais suave do que noutros locais, mais alto nas encostas. Combinado com a humidade trazida pelo Nahe, as condições são perfeitas para obter uvas sobremaduras. O solo, por sua vez, aporta estrutura, uma bela acidez e uma verdadeira finesse mineral: na margem do rio, os xistos são cobertos por areias calcárias e uma fina camada de terra limosa.
O que encanta aqui é certamente essa harmonia exemplar entre a doçura da fruta madura (evocando aqui pêra, tangerina suculenta e ananás) e a magnífica acidez, nunca agressiva, sempre refrescante.
Embora já se percebam subtis notas especiadas e meladas, é evidente que o aroma não deixará de se complexificar nos próximos anos. O mesmo para a textura já deliciosamente cremosa, que não deixará de ganhar ainda mais profundidade. Pois claro, este delicioso Spätlese, hoje na sua frescura frutada, encantá-lo-á daqui a 15 anos pela sua profundidade e equilíbrios fora do comum.
Compra limitada a duas garrafas por cliente
