Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze 2000 - Single Cask D10 - 55,6 %
Découvrez chez Clos des Spiritueux le fruit d’une collaboration d’exception entre Hontambère et RAC Spirits, véritables pionniers de la nouvelle vague de sélectionneurs d’eaux-de-vie d’exception. Leur démarche innovante privilégie les micro-lots issus de terroirs spécifiques et propose des embouteillages confidentiels, rares et authentiques. Au cœur de la région de Ténarèze, ce partenariat révèle des armagnacs de vigneron élaborés avec minutie et élevés patiemment en fûts de chêne gascon, chaque barrique étant sélectionnée individuellement pour garantir une qualité irréprochable. Transparence, traçabilité et pure expression du cépage comme du millésime sont les maîtres mots de cette sélection exclusive. Chaque bouteille met en valeur l’équilibre subtil entre la puissance du distillat, la noblesse du bois et la typicité du terroir. Signée par un élevage long et naturel, chaque cuvée séduit par son authenticité et s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux collectionneurs éclairés.
Cet Armagnac Ténarèze 2000, proposé par Clos des Spiritueux, est une pépite de 25 ans d’âge, élaborée exclusivement à partir d’Ugni Blanc récolté à maturité optimale. Distillé de manière traditionnelle puis élevé plus de deux décennies en fût unique numéroté D10 dans le chai Pouchègu, il bénéficie d’un vieillissement patient qui révèle toute la profondeur du terroir. Mis en bouteille à son degré naturel de 55,6%, sans réduction ni filtration à froid, cet embouteillage confidentiel se limite à seulement 100 exemplaires, ce qui en fait une cuvée précieuse et recherchée par les passionnés. Ce Ténarèze se distingue par sa structure affirmée, sa profondeur et son ossature tannique fine parfaitement intégrée à l’alcool. L’influence du temps et du fût sublime la puissance originelle en une harmonie aromatique complexe et une texture soyeuse. Il incarne l’essence du single cask alliée à l’élégance intemporelle des plus grands armagnacs de garde, une signature exclusive à retrouver chez Clos des Spiritueux.
Au nez, ce grand Armagnac de collection propose un bouquet intense de fruits secs, d’abricot confit et de pruneau, enrichi par des notes raffinées de cire d’abeille, de tabac blond, de chocolat noir et de bois précieux. En bouche, l’attaque est ample, profonde et chaleureuse, dévoilant des saveurs envoûtantes de fruits rôtis, d’écorce d’orange, d’épices douces, de vanille et de café, toutes portées par une trame boisée élégante et fondue. La finale, longue et persistante, laisse apparaître des touches de cacao, de noix, de poivre doux et un rancio distingué, tandis qu’une subtile salinité en toute fin invite à la redécouverte. À table, cette édition limitée s’apprécie idéalement seule après un repas, mais accompagne aussi parfaitement un dessert au chocolat noir, un soufflé au café, une tarte tatin ou un biscuit aux amandes. Elle sublimera également un cigare haut de gamme ou une assiette de fromages affinés à pâte dure. Pour révéler tout le potentiel de cet armagnac remarquable, servez-le à température ambiante dans un verre adapté et laissez-le s’ouvrir doucement en main : vous découvrirez alors toute la richesse de son élevage et la pureté de son terroir, pour une expérience sensorielle unique à vivre avec Clos des Spiritueux.
