Domaine Armand Heitz - Esprit de Terre - Bílé 2023
Armand Heitz patří mezi burgundské vinaře, kteří se rozhodli vrátit živé organismy do centra své práce. Usazený v Burgundsku rozvíjí přístup zemědělce-vinaře založený na agroekologii, regenerativním zemědělství a hledání vyváženějšího ekosystému kolem vinné révy. Domaine pracuje se svými půdami s mimořádnou péčí o mikrobiální život, rostlinné pokryvy, kompost a snižování vnějších vstupů. Tento přístup dává vzniknout upřímným, přístupným vínům hluboce spojeným se svým surovinovým základem. Esprit de Terre Bílé 2023 zapadá do této filozofie s cuvée Chardonnay určeným ke sdílení, přátelskosti a požitku. Neusiluje o demonstraci velkého cru, ale o upřímý výraz svobodného, svěžího a jemného burgundského bílého vína. Je to ideální láhev pro objevení světa Armanda Heitze v jednoduchém, živém a okamžitě příjemném stylu.
Cuvée Esprit de Terre Bílé 2023 je vyrobeno z Chardonnay pocházejícího z různých parcel pěstovaných na břidlicových, jílovitých a vápencových půdách. Tato geologická rozmanitost přináší vínu rovnováhu mezi svěžestí, texturou a minerálním výrazem. Chardonnay zde zachovává jemné a přímé čtení, daleko od příliš výrazných zránek nebo příliš bohatých bílých vín. Cuvée chce především zůstat věrné identitě odrůdy, s chutným, přirozeným a snadno pochopitelným profilem. Vinifikace je v duchu domény, s mírnou intervencí a snahou nechat hrozny mluvit co nejčistěji. Víno tak nabízí jemný, svěží a jemně aromatický výraz, vhodný k ochutnávce v mládí. Ročník 2023 posiluje dojem přístupného, vyváženého bílého vína neseného okamžitou radostí.
Ve sklenici Domaine Armand Heitz Esprit de Terre Bílé 2023 odhaluje světlou a jasnou barvu s bledě žlutými odlesky. Vůně se otevírá bílým ovocem, hruškou, čerstvým jablkem, jemnými citrusy a diskrétním květinovým nádechem. Chuť je jemná, svěží a harmonická, s jemnou strukturou, která zůstává vždy stravitelná. Vápenatá struktura dodává energii, zatímco ovoce dává pocit jednoduché a jasné chuti. Dozvuk zůstává čistý, mírně citronový, s čerstvostí, která přirozeně vyzývá k dalšímu doušku. Toto bílé víno bude perfektním doprovodem k aperitivu, gougères, grilovaným rybám, krevetám, lehkému drůbežímu masu, čerstvým sýrům nebo sezónní rostlinné kuchyni. Podávejte při teplotě kolem 10 až 12 °C v mládí, abyste si plně užili jeho jas a přátelský charakter.
Odrůda: 100% Chardonnay
