Château Filhot 1937
Fondé en 1709, Château Filhot figure parmi les plus prestigieuses propriétés de Sauternes. Classé en 1855, le domaine s’étend sur plus de 60 hectares de vignes plantées sur des sols de graves et d’argiles, bénéficiant du microclimat unique créé par la Garonne et le Ciron. La famille de Vaucelles, propriétaire depuis le XIXe siècle, perpétue une tradition séculaire en produisant des vins d’une finesse et d’une complexité remarquables, reconnus dans le monde entier.
Le millésime 1937 est considéré comme l’un des plus grands du XXe siècle à Sauternes. Les conditions climatiques idéales ont favorisé le développement d’un botrytis d’une qualité exceptionnelle, donnant des raisins concentrés en sucres et en arômes. Cette cuvée de Château Filhot 1937 incarne parfaitement l’élégance et la longévité des grands Sauternes : une richesse aromatique impressionnante et une capacité de garde phénoménale qui en font aujourd’hui un véritable témoin de l’histoire viticole.
Après près de neuf décennies d’évolution, ce vin dévoile une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des arômes envoûtants de fruits confits, d’écorces d’orange, de miel de châtaignier et de safran, mêlés à des notes de cire et de tabac blond. La bouche est d’une complexité fascinante : liqueur ample et veloutée, soutenue par une acidité parfaitement intégrée, offrant une finale interminable aux nuances épicées et miellées. Une expérience unique, rare et précieuse, réservée aux amateurs de grands liquoreux historiques.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
