Marie Thérèse Chappaz - La Petite Grange 2022
Domaine Chappaz se nachází v obci Fully ve Valais, Švýcarsko. Domaine patří Marie-Thérèse Chappaz od roku 1987. Původně se chtěla věnovat studiu porodní asistence, ale po stáži v nemocnici, kde se jí nelíbilo ani prostředí, ani hierarchický systém, se rozhodla přijmout vinici Esserts v Charratu, kterou jí chtěl dát otec. Marie-Thérèse objevila řemeslo vinařky zejména díky vinaři, který se již o parcelu staral. Absolvovala roční stáž ve vinařském sklepě Biollaz a úspěšně dokončila vyšší kurz ve vinohradnictví a enologii. V roce 1987 převzala Marie-Thérèse rodinné vinice. V tom roce musela prodat hrozny, protože sklep (na místě zvaném La Liaudisaz) ještě nebyl připraven: rok 1988 byl rokem výroby její první ročníkové vína. Tehdy měla k dispozici pouze jeden a půl hektaru vinic a postupem času rozšířila své domaine, které nyní čítá 10 hektarů rozložených na čtyři vesnice. V roce 1997, během návštěvy specialisty na biodynamiku v Domaine Chapoutier v Tain-L'Hermitage, se Marie-Thérèse rozhodla přejít na biodynamiku, což je přístup v souladu s její filosofií respektu k životnímu prostředí, životu a terroiru. Její vinice je certifikována organizací Demeter od roku 2003. Výroba vína probíhá co nejpřirozeněji, s respektem k jednotlivým fázím a vývoji vína, s použitím domácích kvasinek a s minimem přídavných látek.
La Petite Grange je směs Cabernet Franc, Diolinoir, Gallota, Gamaret, Gamay a Pinot Noir, pěstovaných v Fully. Sklizeň je odstopkována a poté macerována po dobu 2 týdnů. Víno zraje 15 měsíců v sudech.
Odrůdy: Cabernet Franc, Diolinoir, Gallota, Gamaret, Gamay, Pinot Noir
