Château Roc de Cambes 2023
Le Château Roc de Cambes est l’un des domaines les plus emblématiques de la rive droite bordelaise, porté par la vision singulière et exigeante de François Mitjavile. Situé sur les coteaux dominant l’estuaire de la Gironde, le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel qui confère aux vins une profondeur et une identité immédiatement reconnaissables. Fidèle à une philosophie artisanale et sans concession, le domaine privilégie la maturité parfaite du fruit, des rendements faibles et un travail précis à la vigne. Roc de Cambes s’est imposé au fil des millésimes comme un vin de caractère, à la fois sensuel, intense et intemporel. Il occupe aujourd’hui une place à part dans le paysage bordelais, recherché pour son style unique et sa capacité à traverser le temps.
Le millésime 2023 de Château Roc de Cambes est issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, provenant de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires et argilo-graveleux. L’année 2023 offre un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur, permettant d’exprimer pleinement le terroir sans excès. La vinification est conduite avec une extrême précision, privilégiant des extractions douces afin de préserver la finesse de texture. L’élevage long en barriques fait partie intégrante de l’identité du vin, apportant profondeur et complexité tout en s’intégrant harmonieusement à la matière. Cette cuvée s’inscrit pleinement dans la continuité stylistique du domaine, alliant intensité, élégance et potentiel de garde.
À la dégustation, Château Roc de Cambes 2023 séduit par sa richesse maîtrisée et son toucher de bouche velouté. Le nez dévoile des arômes profonds de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges intenses, accompagnés de notes d’épices douces, de fleurs et d’un boisé noble parfaitement fondu. La bouche est ample, enveloppante et structurée, portée par des tanins fins qui donnent une sensation de profondeur et d’harmonie. La fraîcheur naturelle équilibre la richesse du fruit, apportant une grande longueur et une belle buvabilité. La finale est persistante, élégante et généreuse. Ce vin accompagne idéalement des viandes rôties, un agneau, un bœuf de caractère ou une cuisine gastronomique raffinée, et promet une superbe évolution en cave.
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
