Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines - Magnum 2022
Domaine aux Moines se nachází v Savennières, v Anjou v údolí Loiry. Od roku 1981 patří Monique Laroche a její dceři Tesse. Vinice je od roku 2006 vedena jako certifikované ekologické zemědělství a je orientována na biodynamiku. Vinice o rozloze 12 hektarů se nachází na místě zvaném Roche aux Moines, zasazeném do vinic Savennières, a těží z výjimečného mikroklimatu.
Savennières-Roche aux Moines je vyroben z rév Chenin Blanc, které jsou přibližně 45 let staré, pěstované na 10 hektarech. Vinifikace probíhá v barikových sudech a velkých kádích po dobu 12 měsíců. Šarže jsou smíchány a nechány odpočívat dalších 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc