Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2021
Château Peybonhomme-Les-Tours se nachází v Cars, v apelaci Blaye Côte de Bordeaux. Rodina Hubertů je na Château Peybonhomme-Les-Tours usazena od roku 1895 a od té doby zde vystřídalo 6 generací. Vlastní také Château La Grolet v Côtes de Bourg. Obě oblasti jsou certifikované biodynamicky.
Le Blanc Bonhomme je směs Sauvignon Blanc (50%) a Sémillon (50%). Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami, v betonových tancích a nových sudech (40%). Zrání trvá 6 měsíců s pravidelným mícháním.
Odrůdy: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon