Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2018
Domaine Nicolas Joly se nachází v apelaci Savennières v údolí řeky Loiry. Nicolas Joly zahájil svou kariéru ve financích ve Spojených státech a Spojeném království, než se v roce 1977 vrátil do své rodné vesnice Savennières, aby se postaral o vinice svých rodičů. Již v roce 1980 převedl vinice na biodynamické zemědělství a v roce 1985 získal certifikaci. Dnes je vinice spravována Virginie, Nicolasovou dcerou, a produkuje hrozny z 7 hektarů monopolu Clos de la Coulée de Serrant, vlajkové víno Domaine. Nicméně v důsledku problémů s organizací Interloire (propagační organizace Loiry) se může stát, že Coulée de Serrant již nebude uvedena na oficiálních mapách apelací údolí Loiry.
Les Vieux Clos je vyroben z odrůdy Chenin Blanc, jejíž vinice jsou asi dvacet let staré a pocházejí z masových selekcí. Hrozny pocházejí z polopozdního sběru s přibližně 10 % ušlechtilé plísně a jsou vinifikovány jako suché víno. Víno zraje v použitých dubových sudech, ale vinifikace se někdy provádí v nádobách.
Odrůda: 100% Chenin Blanc