Domaine Justin Girardin - Volnay 2021
Domaine Justin Girardin se nachází v Santenay v Côte de Beaune v Burgundsku. Rodina Girardin je v Burgundsku přítomna od roku 1570 a Justin představuje 13. generaci, která provozuje rodinný statek o rozloze 17 hektarů. Vinice se začaly rozvíjet od roku 1945: mnoho pozemků bylo získáno ve formě luk, polí nebo neobdělávaných ploch a znovu vysázeno vinicemi. Dnes se parcely rozprostírají po celé Côte de Beaune a vinice jsou pravidelně přepěstovávány pomocí hromadné selekce. Vinice jsou vedeny podle principů biodynamiky bez certifikace.
Odrůda: 100% Pinot Noir