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Languedoc-Roussillon > Saint-Chinian

Mas de Cynanque - Nominaris 2018
Saint-Chinian

  • Safra : 2018
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Saint-Chinian

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Mas de Cynanque - Nominaris 2018

Mas de Cynanque está localizado em Cruzy, na denominação Saint-Chinian no Languedoc. É gerido por Violaine e Xavier de Franssu, ambos formados na escola de agronomia de Montpellier. Após várias experiências profissionais em vinhedos em diversas regiões, estabeleceram-se em 2004 na propriedade de 12 hectares. Para a sua primeira colheita, parte das uvas foi vinificada na garagem enquanto aguardavam a construção da adega, do armazém e da sala de degustação. Eles expandiram o vinhedo para 16 hectares, conduzido em agricultura biológica certificada, cercado por garrigue. As vinhas estão plantadas em dois tipos de terroir; as encostas ao redor do Mas são compostas por arenitos vermelhos (que proporcionam concentração e frescor) e a outra parte do vinhedo, situada em altitude mais elevada, encontra-se em um planalto calcário. Possuem dois talhões de Carignan plantados em 1911.

Nominaris é uma mistura de Syrah (80%) e Grenache (20%) colhidos em sobrematuração. As uvas são colhidas manualmente e selecionadas no vinhedo. Os cachos são desengaçados e vinificados em pequenos tanques. São realizadas remontagens e pigeages para extração. A maceração dura de 6 a 8 semanas, a fermentação malolática ocorre em barris para melhor integração dos taninos. O vinho é envelhecido 24 meses em barris (combinação de barricas novas, de primeiro e segundo vinho).

Castas: 80% Syrah, 20% Grenache

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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