Château Simone - Blanc 2019
Château Simone se nachází v obci Meyreuil, v malé apelaci Palette v Provence. Patří rodině Rougier od roku 1830. Jeho poloha na severním svahu masivu Montaiguet, v chráněném kotli před větry a protínaná řekou Arc, mu poskytuje zvláštní mikroklima. Vinice je ovlivněna biologickou rozmanitostí lesního prostředí, přísunem vlhkosti z řeky a její zelenou hmotou, směrem a útlumem síly větrů.
Château Simone Blanc je směs Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) a Muscat Blanc (2%). Sklizeň se provádí výhradně ručně, při plné zralosti s tříděním hroznů. Hrozny jsou lehce rozmačkané a poté lisované. Zrání trvá 18 měsíců v malých dubových sudech, z toho 6 měsíců na jemných kalech a poté 1 rok v barikových sudech před lahvováním.
Odrůdy: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc