Zámek MOUTON ROTHSCHILD 1981
Zámek Mouton Rothschild se nachází v obci Pauillac, v Bordeaux. Byl přidán mezi První klasifikované cru definované v klasifikaci z roku 1855 v roce 1973. Zámek existoval pod názvem Brane-Mouton, ale když rodina Rothschild koupila majetek v roce 1853, přejmenovala ho a rychle si vybudovala jeho reputaci. Baron Philippe de Rothschild převzal kontrolu v roce 1922 a zavedl lahvování přímo na zámku v roce 1924. Na konci druhé světové války každoročně zadával objednávku jinému umělci, aby navrhl etiketu. Majetek zahrnuje 90 hektarů vinic, převážně na půdách založených na štěrku, a nachází se v severní části obce, těsně na jih od zámku Lafite Rothschild. Většina vinic je vysazena na Cabernet Sauvignon, s 15 % Merlotu a malým množstvím Cabernet Franc a Petit Verdot. Sklizeň probíhá ručně a šťáva je fermentována v dubových kádích. Po fermentaci víno zraje 22 měsíců v nových sudech před lahvováním.
Mateřská společnost Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, vlastní také zámky Armailhac a Clerc Milon v Pauillacu, Domaine de Baronarques v Limoux a různé další značky vín. Ve spolupráci vlastní také Almaviva v Chile a Opus One v Kalifornii, což je spolupráce s Robertem Mondavim. Jiná větev rodiny Rothschild vlastní sousední majetek zámku Lafite-Rothschild.
1981 je výjimečný ročník v Pauillacu.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
