Seco-Wasenhaus - Grand Ordinaire - Spätburgunder 2023 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Wasenhaus - Grand Ordinaire - Spätburgunder 2023
Landwein Garrafa (0,75 L)

Safra : 2023
: Garrafa (0,75 L)
: Tinto
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Vinho natural
Origem : Landwein

Vantagem do Clube Privilégio : 10

+1.20 € / unité à ma cagnotte

ADICIONAR AOS MEUS FAVORITOS

Wasenhaus - Grand Ordinaire - Spätburgunder 2023

Weingut Wasenhaus está localizado na região de Baden, na Alemanha. Christoph Wolber e Alexander Götze se conheceram na Borgonha durante seus estudos de enologia na escola local de Beaune. Ao mesmo tempo, ambos trabalhavam em tempo integral em algumas das maiores propriedades biodinâmicas da Borgonha, como as de Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand... Pouco depois de se tornarem colegas de quarto, eles elaboraram o projeto de retornar à Alemanha e criar sua vinícola em Baden. Na região natal de Christoph, eles procuram parcelas adequadas e as selecionam meticulosamente: uma nas encostas do Ehrenstettener Oelberg e outra no Ehrenkirchener Kirchberg. Nos últimos anos, adquiriram várias parcelas, algumas com vinhas muito antigas. Cultivam suas próprias uvas, mas também compram uvas de empresas amigas com filosofia semelhante que são usadas na produção do Gutedel. Sua primeira safra saiu em 2016 e foi um sucesso. Christoph e Alexander realizam extrações suaves, com muito pouca pigeagem durante a fermentação, e ocasionalmente um bâtonnage para garantir uma fermentação saudável desde o início. O enxofre é usado com moderação e aplicado apenas após a fermentação malolática. Os vinhos são todos envelhecidos em barris de carvalho.

Grand Ordinaire 2023 é um Pinot Noir feito inteiramente de uma colheita inteira e uma maceração carbônica de cerca de 12 dias. As uvas foram prensadas sem qualquer extração e o vinho terminou sua fermentação em tanques de aço inoxidável e barris. Após um curto envelhecimento, foi engarrafado sem aditivos ou adição de enxofre.

Castas: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)