O Domaine Tempier é um produtor excecional desta denominação. Um Bandol autêntico, obtido em solos argilo-calcários.
Este lote é uma mistura de 75% Mourvèdre, 15% Grenache Noir, 8% Cinsault e 2% Carignan. Agricultura responsável, sem herbicidas. Vindima manual e tradicional em caixas. Vinificação: 100% desengaçado, leveduras indígenas, maceração de 3 semanas, controlo de temperatura, envelhecimento de 20 meses em toneis de 75 hl.
Situado na parte baixa da Tourtine, este terroir de área muito reduzida beneficia de condições particulares: protegido do mistral pelo promontório do Castellet, sempre sob a influência de uma leve brisa que sobe ao longo das suas encostas em terraços curtos (restanques), está orientado a sul-sudoeste para máxima exposição solar. Estas condições excecionais permitem ao Mourvèdre (aqui com mais de 95%) atingir uma maturação ideal. Os baixos rendimentos fazem dele um vinho raro. Encorpado, muito potente com taninos muito firmes, este vinho é frequentemente um choque para quem tem a sorte de o degustar: uma referência.
Encostado à colina do Castellet, este lote está protegido dos efeitos demasiado violentos do mistral que se podem sentir na Tourtine. Nos picos do calor de verão, beneficia da subida de ventos térmicos que proporcionam uma ventilação favorável.
Este lote possui uma qualidade bastante excecional, apoiada em vinhas antigas com cerca de cinquenta anos. Estas vinhas foram, na altura, como grande parte da Tourtine, enxertadas no local por Lucien e François Peyraud.
