logo logo
Navštivte náš obchod
0
MŮJ KOŠÍK
0,00 €
Kdo jsme? | 05 35 54 03 51

Hledám...

Alain et Jérôme Lenoir

Domaine des Roches se nachází v Beaumont-en-Veron v apelaci Chinon. Alain a Jérome Lenoir (otec a syn) zdědili 3,5 hektaru po Jéromově pradědečkovi. Vinice odrůdy Cabernet Franc je stará asi šedesát let a půda nabízí vinici pouze 20 cm zeminy, kořeny proto hledají živiny v matečné hornině, velmi tvrdé, která dělá pověst oblasti Chinon. Parcela odrůdy Chenin Blanc byla koupena na konci 50. let. Celní úřady nedávno prohlásily vinice za starší než z roku 1900 a pravděpodobně před phylloxerou. Obklopená lesy a nezalesněnou půdou, tato parcela mohla uniknout škůdci.
 
Sklizeň je ruční a hrozny jsou odstopkovány ještě před návratem do sklepa, který probíhá velmi rychle, aby se minimalizovalo riziko oxidace. Cabernet Franc je přenesen do velmi starých (asi 40 let) a velkých dřevěných sudů, kde bobule procházejí zatloukáním pěstí. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a zrání trvá 3 až 6 let v sudech. Přidané množství síry je desetkrát nižší než současný standard pro tzv. přírodní červená vína.
Omlouváme se, nenašli jsme žádný produkt odpovídající vašemu vyhledávání.

Naše řada lihovin

Rum

Whisky

Armagnac a Koňak

Aperitiv & koktejl
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.