Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2018
Tenuta delle Terre Nere está localizada em Randazzo, na Sicília. A propriedade cultiva vinhas nas encostas do Etna desde 2002. Abrange quase 55 hectares, distribuídos em 24 parcelas e seis crus, com uma área total de 27 hectares em produção e 7 hectares em envelhecimento. Todos os vinhedos de Terre Nere são cultivados em agricultura biológica, e isso desde a criação da adega, com certificação desde 2010. Os vinhedos de Terre Nere estendem-se de 600 a 1000 metros de altitude e estão plantados em encostas íngremes. As encostas mais íngremes são estreitamente em terraços e devem ser trabalhadas inteiramente à mão. Muitas vinhas têm quase 100 anos e uma parcela com mais de 130 anos foi plantada antes da epidemia de filoxera no final do século XIX. Tenuta delle Terre Nere possui vinhedos em seis crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola e Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana é um Grand Cru elaborado a partir de Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappucio (2%), provenientes de vinhas com idade entre 50 e 100 anos. O envelhecimento é feito em grandes barris de carvalho francês durante 16 a 18 meses, seguido por 1 mês em tanque de aço antes do engarrafamento.
A safra 2018 da Sicília manteve-se conforme a tendência média dos últimos anos. As uvas beneficiaram das chuvas de verão e os períodos de colheita foram prolongados, garantindo assim uma maturação mais lenta e um acúmulo de açúcar mais limitado.
Castas: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
